做法：
1、竹红
2、烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最五花肉焖煮到八分熟，
5、炒锅放少许油，不时地翻动，下老抽炒匀，下五花肉爆。
8、然后开盖，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
7、大概30分钟左右，
9、转小火焖煮。烧热，一般买市场上一条五花肉750-1000克，白酒，
调料：盐，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，腐竹提前泡发好，拌匀，再放水没过肉块。炒匀，立刻盖锅，甜糯米酒，洒盐，五花肉切块，下了酒后，
3、转大火收汁。
6、
主料：泡发的腐竹，汤汁开始变浓稠，下腐竹，也可不放。切成段。直到表面微焦、静置30分钟。
4、将多余的油倒出，